Audio in un bar?

Buonasera,vi ringrazio in anticipo per l’attenzione...Vorrei sapere se è lecito in un bar,avere le telecamere che sorvegliano oltre le immagini anche AUDIO. Sono un cliente di un bar,e mi è venuto un dubbio,che il titolare oltre ad avere la telecamera abbia anche l’audio e quando non c’e Registri anche ciò che noi clienti diciamo... grazie