informazioni P.Iva e assegno mantenimento figli

Buongiorno,
in presenza di due genitori divorziati, in cui LEI è co-titolare di un bar e LUI dipendente trasportatore-autista ed è obbligato all'assegno di mantenimento del figlio; qualora LUI decida di aprire una p.iva come ditta individuale la ex moglie può "aggrapparsi" a questo nuovo reddito e chiedere eventuali aumenti e/o altri assegni/cifre?

ringrazio