Permesso di soggiorno per la mia ragazza messicana

Buonasera,

Sono un ragazzo italiano che sta convivendo con una ragazza messicana in Irlanda.
Ho ricevuto un'offerta di lavoro in Italia e mi piacerebbe tornare in Italia e convivere con lei. Ma ovviamente, per farlo dobbiamo capire quali sono le opzioni per ottenere un permesso di soggiorno a lungo termine per la mia ragazza.

Qual'è la procedura per registraci come convivenza di fatto? Lei dovrebbe ottenere un permesso (magari come studente) e poi possiamo stabilire la convivenza? Ci sono altri requisiti per ottenere la registrazione?

Ho cercato diverse opzioni su internet, purtroppo non è semplice capire quali sono le fonti davvero attendibili quindi spero riusciate a chiarire i miei dubbi sulla corretta procedura da seguire.

Grazie in anticipo
Michele